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釀製水果酒45天(水蜜桃酒)方法 home made peach wine in 45 days

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自己種水果一定要自己釀酒&自己(朋友)喝,一舉三得,過程充滿期待喜樂滿足,是草牛發現可深刻體驗人生(幾十寒暑)真意的過程,建議各位休閒農友嘗試,能獲得串串快樂驚喜。
如何釀水果酒?釀酒設備?桃子酒如何做?
桃子酒釀製,釀酒其實很容易,影片告訴您需要的設備和釀酒的詳細做法。訂閱以獲得更多釀酒影片 - 桃酒,蘋果酒,米酒,紅酒,啤酒等...

草牛釀酒廚房:
https://www.youtube.com/watch?v=Mn3SEQ5Vgss&list=PLthpt3wMIBvc1Q47rBbVY0MTRqcuvW3Fw

桃子酒45釀酒日誌:
第1天:製作酒釀,加Campden tablet
第2天:測試比重,加酵母
第8天:測試比重,轉移到第2釀酒瓶
第32天:第2次轉移釀酒瓶
第45天:測試比重,裝瓶

桃子果酒配方:(1加侖=5瓶)
3磅水蜜桃子(1.4公斤)
2磅白蔗糖(0.9公斤)
1加侖蒸餾水(3.78公升)
1粒Campden tablet或類似產品
1克酵母
5瓶
45天(至少30天)

所需設備:
釀酒桶
玻璃釀酒罐
1個氣鎖
淨化劑(Easy wash, Oxygen wash, San Star或類似)
1比重計(或反射計)
1自動虹吸管

選項:
5個軟木塞/軟木塞器
5個瓶口膠囊

以上釀酒設備很便宜,在網路上容易買到。

酒到底好不好?
牛在農村長大,從小釀製酒,現趕上潮流,採用先進製程釀酒;有人說酒不好,有人說很好,我說喝多亂喝不好,小量品嚐很好,人類飲酒已經有幾千年歷史,千年智慧累積,如坐月子要加酒,喝一點是對的。

自己釀酒會中毒嗎?
不會。

釀酒第一個規則:
釀製過程中,淨化所有與酒汁接觸的器具

酒釀淨化:第一時間加入Campden Tablet
用具淨化:用Easy wash, Oxygen wash, Star san 或類似產品清洗,水煮或太陽曬古法,不可靠

後記:
水果酒釀好後淡淡水果香,酒內應該只有微量糖成分,市售酒品有些會添加香精,如香氣很重,水果酒沒有水果,加糖增加甜度等,自己釀製的酒,天然原汁,品嘗起來很棒,難忘的滋味只有自己做才能體會。釀酒所需時間長,需要耐心雅興,是很值得培養的興趣。

背景音樂:LEMMiNO https://soundcloud.com/lemmino

GreenOx
草牛
#peach wine
#桃子酒
#家庭釀酒


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About author
庭院有機水果栽種,首重生活品味提升美化居家環境,包括果樹枝葉修剪技巧 ,樹形美觀培養, 有機病蟲害治療防範,有機土壤製作,灌溉灑水系統鋪設整修, 瓜棚架設等。記得種果樹花卉目的為提升生活品質,創造輕鬆舒適美觀生活環境,請勿為了果樹栽培產量等因素,把庭院弄的雜亂不彰,犧牲居家品質。分享草牛畢身有機果樹栽種的熱情,影片內容很多是草牛改良和親身體驗創新的做法,每一步都是多年驗證後的結果,若你種有機水果,訂閱此頻道,一定值得。 === 下列簡單數學公式: 人生 = 健康+快樂生活。 在美國生活20年間一直觀察食衣住行美國人和台灣、亞洲人間的差異,結論是食衣住行各方面差異都相當巨大,健康方面亦如是,例如心臟病是美國人最大問題,亞洲人則癌症、腎臟病才是最大威嚇。 健康首重飲食,亞洲人胃腸腎較容易出問題,所謂病從口入,專家分析主因是飲食,精緻食品,餐飲衛生環境,和食材安全都可能是健康的威脅,我認為其中醬料為最有問題的一環,美國餐廳醬料一般只有鹽巴,糖,胡椒粉(胡椒粒罐使用時現磨),有些有墨西哥辣椒(Tabasco),台灣餐飲用上千千百百種佐料,其來源各異,容易出問題。 在台灣大家永遠將所謂【好吃】擺第一,餐飲業只好做出好吃但營養價值低,甚至是有害健康的食品;20年下來,我已經愛上美式簡單料理精神,例如現做牛肉漢堡,簡單煎牛排,生菜沙拉等,能品嚐和享受食物原味,反觀台灣牛排都是醬料味道,無法享受牛肉滋味。人之食衣住行,以食為首,煮飯燒菜是生活中重要活動之一,即推出以享受食物原味精神製作之餐點影片與大家一起來分享,煮得好,不如煮得健康,希望能讓煮飯燒菜也能會變成您【快樂生活】的一部分。 PS: 草牛年輕時是農夫,從事電腦業,草牛吃草指的是果樹花卉 ,可以從早到晚,做這快樂的事情, 就像一頭快樂的草牛可以從早到晚在一片清澈的藍天綠地上吃草 # 快樂草牛 第一支影片推出時間: 7月13,2017 # GreenOX Lin 草牛 Happiness is doing things you love #facebook - 現在剛開始有時間用facebook 2021 https://www.facebook.com/peihu.lin.7/
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